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Guatemala
Waykan Huehudtenango
《フルシティロースト》
オレンジ、カシューナッツ、トフィー、ミルクチョコレート
【生産者】複数の小規模農家
【品種】ブルボン, カトゥーラ, カティモール, マラゴジッペ, パチェ
【精製方法】ウォッシュド
アーモンドやナッツ、キャラメルのような甘さ、ほのかにシトラスのような風味をお愉しみいただけます。
メキシコとの国境近くにHuehuetenango(ウェウェテナンゴ)はあります。
「Waykan(ワイカン)」という名はこの地域の方言で「星」または「夜空に輝く光」という意味があるそうです。
深煎りの珈琲豆は、焙煎から数日すると一粒一粒がまるで星のように輝きはじめます。
是非ゆっくり時間をかけてお愉しみ下さい。
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